Trick membuat oseng-oseng daging kambing

Resep cara membuat oseng-oseng kambing  - Hay-hay berjumpa lagi dengan saya, kali ini saya bisa membahas tentang oseng-oseng daging kambing, wah gimana dari namanya saja sudah oke kan.

Baiklah deh supaya semuanya tidak penasaran apa saja menyangkut resep kita kali ini, yuk ikuti saya ya, selamat mencoba.

Resep masakan enak

Bahan  

4 org

1/2 kg daging kambing tanpa lemak (saya pakai bidang paha) tambah tulang bujang jika ada

2 buah tomat segar

4 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

1 jari lengkuas geprek

2 btg serai geprek

10 biji Cabai rawit iris tipis

1/2 siung bawang bombay iris tak tebal

2 buah kentang potong dadu dan goreng dulu

secukupnya Kecap

secukupnya Minyak goreng buat menumis

Bahan dihaluskan :

6 siung bwg merah

4 siung bawang putih

3 buah cabe merah akbar

1 jari kunyit

1 sendok ketumbar

5 buah kemiri (goreng lalu)

secukupnya Merica

secukupnya Garam

secukupnya Gula

secukupnya Penyedap rasa

Trick membuatnya

60 menit

Rebus daging sebentar (janganlah hingga di cuci ya) setelah itu angkat buang airnya.

Tumis bawang bombay sampai harum tambahkan bumbu yg sudah di haluskan.

Setelah bumbu harum tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, daun serai, cabe rawit dan cabe merah yg di iris tidak tebal sampai bumbu berubah warna sedikit kemerahan.

Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan daging yg sudah di rebus tadi.. biarkan sampai bumbu meresap (saya beri air sedikit banyak agar daging empuk)

Setelah air meresap dan sedikit berkurang masukkan kentang yg sudah di goreng diawal mulanya kemudian tambahkan tomat.. tunggu sebentar dan angkat.

Oseng kambing siap di hidangkan.

Referensi:

https://id.wikipedia.org/wiki/Resep_masakan